黒豚のハムステーキ エビのマヨネーズ焼き 五目きんぴら かぼちゃのソテーバルサミコ酢と粉チーズ掛け かにかまぼこ

早く食べたい一心でいい加減に撮ってるとはいえ、美味しそうに撮れなさ過ぎでテンション下がるわー。イサキとハマチのお刺身すっごい美味しかったのに。ほうれん草のゴマ和えも昨日産直で三把200円でゲットしたの新鮮で美味しい。甘長とうがらしの味噌炒めと…

多分アタシの作る料理の中で子供たちが一番好きなのが豚の角煮じゃないのかしら？ いつもは大きめに切り分けてフライパンで焼き目を付け、 水に日本酒とねぎの青いとこ入れてとろ火でコトコト2〜3時間位煮てそのまま一晩冷まし、冷めて固まった脂を取り除い…

夫は職場の食事会、娘と息子は今日は仕事が休みなので三人一緒に夕食。 昨夜の残りの自家製マヨネーズに玉ねぎのみじん切りとピクルスとしば漬けを入れたタルタルソースを使ったチキン南蛮。 冬瓜のカレースープ。 サラダはカブと柿とレタス。 ドレッシング…

今夜はハンバーグの予定だったのだけど買い物に行ったら秋刀魚が安かったので急遽変更。ハンバーグは明日ね。

今夜はかなり楽したメニューでした。 鰤の塩ハーブ焼き 昨夜のなんちゃってローストビーフの残りを使ったサラダ 冷凍かぼちゃとスイートコーンのバターソテー 粉チーズ＆バルサミコ酢掛け 一昨日の鴨鍋のつゆの残りと今朝の味噌汁の残りを合わせて野菜と厚揚…

煮て作るローストビーフもどきマッシュルームの白ワイン煮込みブロッコリー野菜と豚肉のミルク生姜スープなーんか彩りも盛り付けもぱっとしないよなあ。気合い入ってないのバレバレ。国産黒毛和牛だからもちろん美味しかったけどね。

近所の個人経営の八百屋さんで柘榴を見つけました。お店の隅にひっそり置かれてて、仕入れたものじゃなく庭の木に実ったものらしい。両手に余る位の量で100円。子供の頃から柘榴が大好き。めったに売ってないけど。備前のカレー皿に入れたら娘が「フォトジェ…

今日から夫が出張。息子はお弁当いらずで娘のみ。 白ご飯に添えたのは甘長唐辛子とこんにゃくのじゃこ入りきんぴらゆず胡椒風味、だし巻き卵、かぼちゃと西洋ナスのトマト煮、キノコの白ワイン蒸し、大根と人参のツナ炒め 大体毎日おかずは5品〜6品 野菜中心…

さばの味噌煮 韮とエノキダケの卵とじ味噌汁 モヤシのナムル ひじきとツナ、大豆、蓮根、人参、玉ねぎ、ピーマンの炒め煮ガーリックトマト味 トマトとアボカドのサラダ 娘は7時半、息子は10時前後に帰ってきて食べます。焼き物揚げ物は食事時間が別々でも帰…

鳥かた肉を焼き肉のたれで漬け込んでグリル焼き水菜の刻んだのに汁ごとのせたもの。韮とベーコン炒め卵とじ、味付けは白だしとみりん。サツマイモの塩バター蒸し焼き。焼きナス。あ、もろきゅうも作るつもりだったのに忘れてた。

日曜日夫の提案で梅田でランチ。子供たちが成人してからも、年に数回は家族で外食してますが梅田迄出るのは珍しい。丁度息子が午後からバイトだったのと、娘が劇団鹿殺しの舞台を観に行く予定があったので梅田が都合が良かったの。 お店は結局無難に飲茶で。…

たまたま息子と娘がお弁当のいらない日だったので夫一人だけのお弁当ってことでちょい手抜きの生姜焼き弁当にしてしまったので夕食はちょっとだけ頑張ったよ。 黒毛和牛のモモの塊を買ってあったので『きのう何食べた』の佳代子さんのなんちゃってローストビ…

ローストポーク、生トマト入りスクランブルエッグトマトソースがけ、キャベツと魚肉ソーセージの塩麹蒸し煮、蕪の葉入りモロッコ炒め、鮭そぼろローストポークは塊の肩ロース肉（四人分の弁当＆昼ご飯用で250ｇ程）に塩麹、ハーブミックス、胡椒をまぶしてグ…

鳥モモ肉のハーブグリル焼き。マッシュルームの白ワイン煮オリーブオイル風味、自家製コブダイの粕漬け、セロリとニンジンシメジのきんぴら、チンゲン菜のおひたしです。

夫がケンサキイカを釣って来たので墨袋を外して昼ご飯はイカ墨のパスタに。やはり釣りたてのイカスミは臭みも全くなくてホントに美味しい。 以前はイカスミは苦手だった夫や子供達もこれなら食べてくれるのよね。

外では食べたことあるけど家で作ったのは始めてのガバオライス。鶏肉やピーマン玉ねぎ等に刻みバジル、ニンニク、唐辛子をあわせてナンプラーとオイスターソースで炒めたのと目玉焼きを白ご飯に乗せたもの。ネットでレシピ検索すると出てくるのは挽き肉を使…

冷蔵庫で三週間位寝かせれば出来上がり!なのだけどちょっと瓶が大きすぎたね。冷蔵庫のなかでも場所取るよなあ。

スーパーで杏を見つけて2パック購入。とても痛みやすいし季節もごくごく限られるのでとても稀少だよね。ジャムにするつもりだったのだけど、ふと思い立ちシロップ漬けを作ることにしました。まずは大瓶の煮沸だな。

職場の親睦会で昨夜は出掛けたので夏野菜たっぷりのカレーを作っておいたの。茄子、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、キノコ、豚こま肉のスパイシーな辛口カレー。別で赤と黄色のパプリカ、ズッキーニ、トウモロコシ、トマトを切り分けておき、一人分づつフラ…

夫が釣りにいってきたので鯵の刺身。ネギと生姜と大葉で。イサキの刺身、ラデッシュを添えてスパムでジャーマンポテト風に つみれ汁。鯵とイサキの刺身を取った後の残った身をこそげたりして無駄なく調理。小ネギとラディッシュの葉を散らして。あと副菜が小…

さくらんぼ大好き!到来ものです。山形県の工藤農園さんのもの。*11キロです。その辺のスーパーで売ってるのより大粒で断然味が濃い。息子と夫は特に好きじゃなく、娘は好きだけど沢山食べなくても数粒で満足っつーんで、さくらんぼを山盛り食べられる何て贅…

5杯も頂いてしまいました。酢の物以外食べたこと無いんだけど検索したらおろし合え、焼きなまこ、バター焼きなどのレシピが見つかったのでいろいろ試してみよう！

本日より新しい仕事の研修がスタートです。久しぶりに自分のお弁当を作ったよ。炭水化物制限ダイエット中なのでおかずのみ六品。五目きんぴら、カボチャのベーコン炒め、鯵のムニエルトマトソース、さつま揚げ、トマト、夕べの残りの高野豆腐と湯葉の炊き合…

この間デパートのイベントでのろくろ体験で作った陶器が出来上がったので受け取って来ましたよ。麺鉢？ラーメン丼くらいの大きさです。高野豆腐と湯葉と三つ葉の炊いたのを入れてみた。このおかずはアタシの大好物の常備菜。湯葉をたっぷり7入れると自然な甘…

ネイルショップの後、久しぶりに心斎橋大丸の地下食を覗いたらショウタニのお店が入ってる！和風クッキーも100g300円の量り売りしてるよ！ひゃほー！ここの和風クッキーホントにサックサクで美味しいの。量り売りだと賞味期限が3日しかないのですが、通常の…

デカイです。他にも４匹。実は先月もっとデカイの釣って捌くの大変だったのよ！

カツオのたたき、ゴーヤチャンプルー、砂肝と叩きキュウリの山椒とラー油をピリッと利かせた中華風酢の物。今年からは漬物好きな夫が単身赴任から戻って来たこともあり糠床を作ってるので水茄子の糠漬けも加わります。キュウリ、大根、瓜に人参、となんでも…

先日ヤフオクで落としてフランスから届いたアンティークのル・クルーゼ レイモンド・ローウィ デザインのコケルシリーズ。 少し前に復刻でオレンジと黄色が出たけど、これはそれより一回り小さい2.5リットルタイプ。 普段のおかずを作るのにはちょうど良いサ…

義母のとこで庭に一杯生えているミントを抜いて来て、空いてるポットや玄関脇のスペースにいくつかに分散して植えてみた。非常に熱い日が続くけどミントはすごく強いので多分大丈夫でしょう。 適当に引っこ抜いて来たので、根っこが付いてなかった分はガラス…