桃屋のラー油

我が家の定番オイルサーディン丼のアレンジバージョン。いつものオイルサーディン丼はオイルサーディンをフライパンで温めて（オイル漬けだからフライパンに何も引かなくて良い）醤油を入れてちょっと煮詰める感じで、そこに刻みネギ、大根おろし、ポン酢で戴くのですが（これもめっさ旨いよ）今回は大根おろしとポン酢をやめて、例の辛そうで辛くない少し辛いラー油を載せてみた。ウマー！料理と言えないくらいの簡単さでこの旨さ。大根とネギの味噌汁＆お弁当のおかずの残りのにらとニンジンとえのきと豚肉入りの卵焼きで本日の朝食でした。