煮しめ

ちょっと変化球でホタテとジャガイモが入ってます。アタシ的には北海道風味？
ホタテの旨味が強いので白だしで薄味に仕上げて、日常のお惣菜ですけどちょっと上品め。
入ってるのは

• ホタテひも付き（刺身用のが8個300円台で安かったので、ボイルでも問題なし）
• じゃがいも
• 京人参
• ごぼう
• たけのこ
• 糸こんにゃく
• れんこん
• 干ししいたけ
• しめじ
• サヤエンドウ

あ！昆布入れ忘れてた。煮物は厚手の鍋があるとホントに誰でも上手に出来る。
大きさのバランス考えて切って、しいたけの戻し汁と調味料（白だし、みりん、砂糖、酒）とだし汁の中に入れて煮るだけ。ホタテは酒にちょっとつけて置いて、ジャガイモは煮すぎると煮崩れするので時差で投入。

昨夜の夕食はこの煮しめとピーマンのひき肉詰め＆キャベツの蒸し煮
取り合わせとしてどうなの？て組み合わせだけど、家族みんな大好きなものばっかりだし、美味しかったし、栄養バランスもそんなに悪くないと思うんで良いよね。