今年初の鳥の水炊き。骨付き鶏肉をお茶パックに入れたコメと昆布、日本酒を入れた水でコトコト一時間程アクを取りつつ煮てから大根、キャベツ、白菜、にんじん、豆腐、きのこ、春菊、ねぎを入れてポン酢で、仕上げはおうどん、その後雑炊もの炭水化物ダブル攻撃！（一口づつだけどさ）我が家のなべの仕上げの雑炊は細かく切った春菊をたんまり入れます。味付けは塩少々でｍ味の足りないのはポン酢で調節。すごーくすっきりして美味しいのでお勧め。
この水炊きを食べるとコラーゲンたっぷりだからなのか翌日のお肌のコンデションがちょっと良いような。
