生ハム

年末年始に各所に配るための生ハムを2キロほど仕込んでます。今回は塩の分量も目分量なんだけど、大丈夫かな？以前載せたレシピににがりとオールスパイスを加えてみたよ。
夫が出張でいないものだから殻付きの生牡蠣と白ワインなんてやりつつ夜更かしっ子してるわけです。