昨日のライ麦パンのレシピ

ライ麦粉　100g
強力粉　　280g
はちみつ　大さじ１
塩　　　　小さし１．５
アーモンドプードル　20ｇ
イースト　　3g
オリーブオイル　大さじ１
剥き胡桃　　20g
水　　　　180cc

ホームべーカリーのフランスパン風コースで
胡桃以外の材料をセットしてスタート。

胡桃は軽くローストしてから細かく刻み
予備醗酵終了後２度目の練りの時に投入。

普通に手で捏ねてオーブンで焼くのも有りだと思うよ。
醗酵＆焼きの温度時間はフランスパンのレシピを参考にしてね。