材料 豚ばら肉 １kg 塩 スモークチップ 手順 豚ばら肉を５センチ幅に骨目に沿って切り、濃い目の塩水に入れてダッチオーブンを火にかける（パスタのように沸かしたお湯に入れるのではなく塩水に初めから肉を入れて茹でます） 中火で15分ほど蓋をしたまま茹で…

材料7〜8人分 あいびき肉 800グラム パルメジャンの粉チーズ 100グラム 卵 4個 パン粉 ハーブ類（マジョラム、タイム、セージ、ローズマリー等、好みで2〜3種類でも良い） オリーブオイル キャベツ 大きめなら4分の1くらい 塩、コショウ(出来れば粗挽き） 適…

id:sunblueさんの日記に反応してダッチオーブン*1レシピをご紹介。 *1:キーワード登録してみました。スキレットは登録されてるのに、ダッチがなかったなんて・・・