昨夜から煮込んでるのは下茹でした大根、こんにゃく（板のと糸こんの両方）、こんぶ、たまご、今朝がんもどきとちくわを投入してまたしばしトロトロと煮込んだとこ。はんぺんやごぼう天等の練り物と油あげに餅を詰めたのは食べる直前に入れます。練り物はあんまり軟らかくなり過ぎたの好きじゃないんで20分くらいしか煮ません。紀文の魚河岸あげだけはしっかり煮込んでトロトロになったのが好きなんだけど、今日は入れてない。その日によってたこ、牛スジ、ロールキャベツ、にんじん、じゃがいも、ぎんなん、なども入れますが、今日はわりとシンプル。
